Primitivo Salento Piluna ml 750 Castello Monaci

Poco lontano dalla città di Lecce e dal mare. Sulla strada per Taranto, alle porte di Salice Salentino, ulivi secolari e rigogliosi vigneti circondano Castello Monaci.

Il lungo corridoio che lega la strada statale al Castello è una linea che attraversa la tenuta, una meridiana che divide i vigneti e apre le porte alla moderna cantina. Qui serpeggia il sole che inonda la terra di luce e crea forme uniche, come i frutti a cui da origine, Castello Monaci.

Pilùna, ovvero "caso di tufo" in grico, è il nome scelto per il Primitivo, un nome evocativo di una terra che pulsa, dedicato alle sue migliori varietà autoctone, un nome vivo, pieno, intenso come il luogo in cui nasce.

E' un vino prodotto con uve dell' omonimo vitigno autoctono di origine antichissima, noto in tutto il mondo con il nome di Zinfandel.

Le uve sono raccolte a mano, nelle primissime ore del mattino e vinificate in rosso. Parzialme affinato in Barrique