Bocconcini di Bufala in conf da gr. 500

Bocconcini di Bufala in conf da gr. 500
Cod.: BUF93
€8,80
Provenienza: Salerno - Campania
Peso: gr. 500 (Contiene 10 Bocconcini)
Ingredienti: Latte di Bufala, caglio e sale
Conservazione: 13 - 15 °C (Non in frigo)
Durata di Conservazione: 7 Giorni
Quantità

Descrizione

Dettagli Prodotto

Per la Mozzarella di Bufala Campana siamo addirittura al culto e i Campani diventano categorici:
Il Sig. Morese si presta all'attenzione di ogni passaggio del ciclo produttivo, dalla coltivazione dei foraggi all'allevamento della mandria, ( l'Azienda è proprietaria di circa 700 Bufale ) dalla lavorazione del latte alla vendita al dettaglio di mozzarella, provola e ricotta.
Ma la qualità finale è dovuta sopratutto alla lavorazione "a latte crudo" che grazie a questo si riesce a produrre e a garantire non solo la Vera Mozzarella di Bufala Campana, ma soprattutto la sua qualità, rendendola inconfondibile per il suo aroma, per la pronunciata succulenza e tendenza dolce, per la percettibile grassezza e sapidità.
Tutto questo è frutto di una lavorazione accurata in tutte le sue fasi, escludendo l’ aggiunta di additivi chimici e affidandosi soltanto al rispetto delle tradizioni.
Adesso non resta altro che lasciare a Voi il giudizio in merito …

CONSERVAZIONE E CONSUMAZIONE DELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA

Se non viene subito consumato il prodotto: per una buona conservazione non aprire mai le buste sigillate per evitare di contaminare la salsetta (liquido di governo) e le stesse mozzarelle ivi contenute sia con l'aria che con altri elementi.

E' indispensabile quindi mantenere le buste integre e sigillate a "bagno maria" in acqua fresca (15 °C circa) d'estate e tiepida (18 - 20 °C circa) in inverno.

La Mozzarella di Bufala Campana "Integrale" anche nella sua confezione integra non va mai posta al di sotto di 12 °C altrimenti si rompe la delicata superficie, per cui non va mai messa in un frigorifero al di sotto di 12 °C.

Una volta aperta la confezione si rovescia tutto il contenuto (salsetta e mozzarelle) in una bacinella di acciaio o ceramica (o altro) e ivi si lascia fino al momento della consumazione per evitare che la mozzarella tolta in anticipo dal suo liquido di governo si asciughi eccessivamente perdendo così la sua naturale morbidezza e lucentezza.

Una volta messa nel piatto e tagliata per il consumo, la parte eventualmente restante non va mai rimessa nella salsetta per evitare il suo ammorbidimento e salatura eccessive

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Recensioni

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"bocconcini di bufala"

michele on Wednesday, April 01, 2009 7:06:23 PM

Commento: devo dire complimenti a terrasolis,i prodotti sono di grandissima qualita' e che dire buonissime le mozzarelle di bufala,peccato che sono dal nord seno' verrei di persona,comunque anche con il corriere e' molto puntuale,complimenti


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