Pasta al Farro

Intenso, robusto, dal colore caldo della terra. Così si presenta a noi oggi la Pasta di Farro. Cereale ricchissimo di vitamine, sali minerali e fibre vegetali, il farro resiste bene al freddo e oggi è coltivato soprattutto in zone montane.
In campagne selezionate dell’Umbria, cresce quello che utilizziamo per i nostri prodotti, proprio nelle zone coltivate a farro già in epoca romana. La lavorazione della Pasta al Farro conserva intatta la purezza e le caratteristiche organolettiche, esaltandone la delicatezza al palato. Un sapore preciso e rotondo, che con la creatività dei condimenti si presta a sempre nuove scoperte.