Capperi di Pantelleria al sale marino gr. 200

Il cappero è un arbusto tipico della flora mediterranea dalle foglie carnose, ovali e di colore verde scuro e dai fiori bianchi con riflessi viola.
I capperi sono i bottoni fiorali non ancora sbocciati e la loro raccolta comincia verso la metà di maggio e prosegue fino ad agosto. Ogni otto, dieci giorni la pianta regala capperi di varie dimensioni: i più piccoli sono i più pregiati. Per il particolare clima dell’isola e per la fertilità del suo suolo, i capperi di Pantelleria vantano una superiorità qualitativa che gli ha meritato l'I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) dall'Unione Europea.
La conservazione con sale marino ne mantiene inalterata la fragranza e la consistenza