Fagioli Borlotti di Colfiorito gr. 500 Az. La Valletta

Il classico fagiolo dalle striature rosse, tipico di molti piatti. I Fagioli borlotti d'Umria appartengono alla famiglia delle leguminose, di cui se ne conoscono circa 150 razze in tutto il mondo, 60 delle quali commestibili.

Nella loro forma fresca sono ricchi di acqua, e lasciati essiccare conservano buoni quantitativi di fibre, proteine (23%) e ferro. I fagioli borlotti d'Umria sono di dimensioni leggermente più piccole, sempre con la buccia rossa più o meno screziata. In accompagnamento a cereali o pasta, rappresentano un piatto completo.