Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana. Le peculiarità della Schiacciata di pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP sono legate ai fattori pedoclimatici tipici dell’area geografica in cui il pomodorino è coltivato. In quest’ambiente, la qualità del pomodorino raggiunge punte di eccellenza, la ricchezza in acidi organici determina la vivacità o acidulità di gusto.
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP per le sue qualità è un ingrediente fondamentale della cucina napoletana e campana in generale.
L’area tipica di produzione e conservazione del pomodorino, coincide con l’intera estensione del complesso vulcanico del Somma-Vesuvio. La zona di produzione e condizionamento è prevista dal disciplinare che ne regolamenta la produzione del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP.
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